过去几年，“药食同源”从一个相对小众的中医养生概念，逐渐走入大众消费视野。它不再只出现在药房与滋补品专柜，而是以即食膏方、功能茶饮、代餐零食等形式，渗透进早餐、加班、运动恢复与睡前放松等日常生活场景。健康意识的前移，让越来越多消费者开始关注“如何长期调养”，而不是“出现问题再补救”。

在这一变化背后，是消费结构、生活节奏与健康观念的共同转向。一方面，年轻人正在成为养生消费的主力人群，对安全、温和、可持续的调养方式表现出更高接受度；另一方面，传统滋补品“重功能、弱场景”的供给逻辑，已难以匹配新的消费需求。药食同源，正是在这一结构性错位中，成为被反复验证的增长赛道。

但需要警惕的是，赛道热度上升，并不等于机会对所有人均等。产品同质化、概念泛化、场景缺失与专业背书不足，正在成为制约药食同源进一步扩张的关键因素。真正的机会，并不在“再做一个药食产品”，而在于找到合适的切入场景、目标人群与可复制的落地路径。

以下是【FFL未来食品实验室】在“药食同源赛道发展机会”方面的重点内容索引，为行业提供前瞻参考（点击标题即可跳转对应文章）。

2024年药食同源市场规模已突破2650亿元，2025年更有望冲击4000亿大关，可不少消费者坦言“喝了没感觉”，分不清产品好坏，陷入“产品越多，困惑越多”的“信任空洞”。而当货架上的“养生水”开始进入“换个食材名、换套国风包装”的同质化循环，行业的隐忧也随之凸显，正成为赛道持续增长的最大阻碍。

事实上，消费者的核心疑问从未变过：“我喝了，然后呢？”——是功效模糊到无从感知，是场景混乱到不知何时饮用，还是价值停留在“说得多、做得少”的概念层面？显然，单纯把中药食材塞进饮料、零食里的“产品思维”，已无法满足人们对健康的深层需求。

未来品牌之间的“较量”不再是比拼谁家的古方更“正宗”、包装更“国风”，而是争夺“药食同源生活方式的定义权”——从“卖一瓶养生水”到“提供一套可落地的健康方案”，从“单一产品供应商”到“用户的健康生活伙伴”。

本文将从行业出现的转折切入，剖析“信任空洞”的根源，拆解品牌从“卖产品”到“做健康伙伴”的转型路径，探寻药食同源千亿市场的最终答案。

众所周知，当前的药食同源已不再是长辈们保温杯里的“专利”，而是变成了年轻人追捧的潮流饮品和零食，更是各大企业纷纷入局的新蓝海。这片由老祖宗智慧筑基的万亿级市场，正以前所未有的速度疯狂生长。

但入局者众，内卷自然愈烈。2025年，药食同源赛道这个潜力巨大的掘金场，正在受到产品扎堆、同质化严重等现象的影响。

一面是充斥整个社交平台的“老祖宗的智慧”、“Z世代养生”、“食养药膳”撑起的药食同源新机会，另一面是出了一个爆品之后，就立即会有很多厂家都来生产和模仿，不得不卷价格的同质化困局。这是现阶段中国药食同源市场发展面临的无从争议的矛盾。

事实上，药食同源市场的同质化更是呈现出了多层次的特点：从产品到技术研发方向再到营销策略等各方面均有体现。

如果谁能充分发掘“药食同源”的深层价值，实现破局、脱颖而出，那就有望成为行业的独角兽企业。

在中国各大超市货架上，姜黄粉、灵芝孢子粉等传统养生食材销量年增40%；东京银座的养生茶饮店，消费者排队购买添加了人参、枸杞的“元气特调”；首尔江南区的药膳餐厅里，当归鸡汤与艾灸理疗套餐成为白领午休新宠......当“药食同源”理念在东亚市场掀起消费革命，三国共同构建的中医药养生体系，正通过跨境电商、文化输出等渠道辐射全球。

据相关机构统计，全球170个国家存在草药使用传统，29国将中医药纳入医保，药食同源产业正迎来历史性的转折点，朝着万亿级的市场体量狂奔。但是受我国中医影响较大的日本和韩国占据着世界中药市场的80%-90%，而作为药食同源理念发源地的中国相较于日韩两位紧邻，一直以来相关产业的发展却相对落后，亟需迎头赶上。

第七次人口普查数据显示我国60岁及以上人口突破2.8亿，庞大群体催生3200亿元规模的老年食养市场，其中药食同源类产品占比超40%。老年群体年均健康食品消费达1.5万元，42%用于功能性食养产品，而骨质疏松、糖尿病等慢性病高发，使补钙、降糖、助眠等精准功能需求凸显。

“如何让老年人活得健康、活得有质量”成为中国式现代化进程中绕不开的命题。这一需求变革推动产业从“通用滋补”向“精准服务”转型，政策端“健康中国2030”等规划提供方向指引，但企业落地的核心仍在于将传统药食智慧转化为适配老年需求的产品与服务。

结合典型企业实践和产业案例，FFL将拆解药食同源如何真正落地服务于亿万老年人。

近年来，全球健康消费均向着更加天然化、功能化转型，因而药食同源凭借 “药食一体”的独特双重属性，成为全球大健康产业的核心增长极之一。从在欧美歌手圈走红的京都念慈菴川贝枇杷膏，到在TikTok上被火爆讨论的GojiBerry（枸杞）话题……海外市场，有一批在国内看似普通的药食同源原料，正以全新姿态征服全球消费者，成为全球健康赛道的“热点单品”。

就整体而言，当前国内企业存在研发薄弱、重营销轻创新；标准化缺失，质量参差不齐；产品同质化，场景单一等核心问题。其中，各个老字号中医药、食品零食、保健品品牌纷纷选择“卷”起了跨界联合、产品形式创新，具体表现为以7％的产品种类占据了国内约40％的市场份额，如此竞争对国内同类型的药食同源企业形成前所未有的压力。

伴随着国内赛道内的卷愈演愈烈，部分药食同源产品的出口却在悄悄快速增长。如枸杞、人参等产品销售额过去两年增长50%、已远销30多个国家，北美、东南亚对药食同源的需求和青睐逐渐爆发。海外市场不仅有未被充分开发的万亿蓝海，更有对“天然健康”产品的旺盛需求。因此，将目光投向海外，成为部分追求“破局”市场竞争者的新思路。

近年来，大消费赛道整体稳健复苏，药食同源领域作为其中重要的部分，吸引了大量资本的关注。据红杉资本最新报告，药食同源赛道融资额同比激增82%，展现出强势的发展势头。另据艾媒咨询报告，药食同源即食型产品的市场份额在行业内将很快将超过60%。由此可见，药食同源即食型、零食化产品已经成为资本布局的核心方向之一。

而这一趋势背后不仅反映了消费者对于便捷、健康产品的需求激增，更表明资本对于这一赛道的信心愈加坚定。然而，在资本的青睐背后，从产品创新到消费者认知、从生产成本到市场竞争，企业在迎接即食型药食同源产品市场机遇的同时，也面临着许多亟待解决的问题。那么，资本为何如此偏爱药食同源即食型产品？这些产品的繁荣背后同时隐藏着哪些隐患？企业又如何在这片快速增长的赛道中脱颖而出，获得长远发展？

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