疫情后，随着市场复苏，企业迅速抓住机遇，推动出口增长，胡椒出口收入持续增加，在2024年重回10亿美元出口总额的大关。

截止2025年12月上半月，越南胡椒出口量达234,174吨、出口额创15.8亿美元，覆盖全球110多个国家和地区，越南胡椒出口占世界胡椒出口总量的60%，稳固了供应链核心角色。

越南胡椒出口额在过去两年里大幅增长，这不仅是因为价格上涨，还因为企业专注于深度加工以提高产品价值，从而最大限度地降低价格波动风险，并在高端市场保持市场份额。符合严格的标准不仅有助于企业进入高价市场，还能打造可持续的竞争优势。

根据越南胡椒香料协会的统计，越南目前约有200家企业从事胡椒加工和贸易。其中，排名前15位的企业占全越南胡椒出口总额的70%。整个行业拥有 14 家按照国际标准建造的深度加工厂，生产各种产品，如整粒黑胡椒和白胡椒、胡椒粉和包装胡椒。

专家认为，为了在中长期内提高胡椒出口价值，该产业需要从以数量为导向的思维模式向以质量和价值为导向的思维模式进行根本性转变。这包括重新规划原材料产区、推广可持续农业实践、控制农药残留以及投资深加工产业。此外，企业在进行市场开发的同时，也需要更加注重产品研发，转向绿色生产并减少排放。由于全球市场细分众多，且各细分市场的标准不尽相同，因此市场多元化将有助于企业实现更可持续的增长。

与 10 年前相比，由于全球胡椒供应量仍然低于需求量，越南胡椒产业面临着许多积极的机遇。美国仍然是越南胡椒的最大市场，德国和印度紧随其后。

展望2026年，分析师预测，得益于价格稳定，越南胡椒出口有望继续创下新高，保持正增长和高出口额。然而，该行业面临的一大挑战是，受2025年最后几个月天气状况的影响，产量可能下降5%至7%。